日本における食の安全

未来における食品の安全(その7)

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簡単に言ってしまえば、凍らせる事でごまかせる部分がたくさんあるからです。こうなると、売り上げにも響きますし、その惣菜をおいているというだけでスーパー全体が悪い目で見られる可能性もあります。こう考えると、食品の安全の未来はなんとなく見えてきます。まじめに作っているほとんどのメーカーにとっては、あまりにも悲しい現実ではありますが、かなり厳しい立場にいると言わざるを得ないでしょう。長々と続くレシートを延々と見ていくことになるでしょう。冷凍食品が日本から消える可能性は、ないとは言い切れません。

食品の安全が完全に確保できなくなっている現代。ですが、一方で安価な冷凍食品を望む声は今もなお根強く残っています。すでに賞味期限の切れた物を売る為の方法として行っているのではないか、という疑いの目が向けられているからです。改善は難しいかもしれません。まず、冷凍食品の市場がかなり痛手を負っていますが、この流れは更に加速する可能性が高いと言えます。

食品の安全とは、そういう問題です。冷凍食品は、どうしても食品の安全上グレーゾーンが多く、問題が起こる可能性が高い商品です。同様に、スーパーなどのお惣菜コーナーもかなり厳しくなってきます。あるいは、携帯で見ることができるようなシステムが作られるかもしれません。とはいえ、弁当や惣菜をスーパーで購入する人は依然として多いことから、今後消えるという可能性もかなり薄いといえるでしょう。

変わるのは消費者への負担で、体質自体はさほど変化がないという可能性が高いです。すべての商品に詳しい産地が表記するのはかなり難しいので、バーコードにその情報を取り入れ、レシートに出力される、などの方式が取られる可能性があります。加えて、産地に関しても、表記は徹底されていくでしょう。このままだと、未来はどうなってしまうのでしょう。ですから、国に守ってもらおう、メーカーを信用しようと思わず、自分で判断していくという流れになっていくでしょうし、それが一番自分と家族を守る最適な手段なのかもしれません。


未来における食品の安全の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

地球と未来の環境基金 EFF
名 称 特定非営利活動法人 地球と未来の環境基金 … 安全な食品の普及事業 11. 非営利団体の運営、活動に関する支援事業 (2) 収益事業 1. エコロジーツアーの企画・運営
www.eco-future.net/profile.html

松屋|会社案内|松屋フーズの未来へ向けて|生産拠点
牛めしの松屋は、安全でお値打ち感のある商品をお客様に提供していきます … 松屋フーズ未来へ向けてトップへ … 食品安全・ 品質管理 環境対応型 生産工場 環境保全・ 社会貢献 店舗デザイン・
www.matsuyafoods.co.jp/company/future/

トカチンの物語「家族団らん」-未来めむろうし
食品の安全を確保するために栽培や飼育の様子から、加工、製造、流通などの過程を明らかにすることです。またその仕組みをいいます。 未来めむろうしの牛肉 未来めむろうしとは、このプロジェクトに参画している牧場と関連業者が、責任を持って育てた …
www.mirai-nikki.net/tokachin/tokachin_54.html

日本流通未来教育センター
日本流通未来教育センターは 『今』 最善の教育で「人財育成」をサポートします 日本流通未来教育センターは研修という「生鮮食品」で、何より … スーパーマーケットの 「人財育成」・「業界発展」・「未来を担うリーダー育成」 そして、 「食の安全安心 …
www.jefr.co.jp

食品の安全の未来 食品の安全
食品の安全 ようこそ「食品の安全」へ ようこそ。食品の安全について解説しています。あなたのお役に立てれば幸いです。 食品の安全の未来 健康・子育て・家庭・就職・恋愛・結婚・料理・旅行・美容の悩みを解決する情報サイト
study104.bufsiz.jp/syokuhinnoanzen/01.html

食品の安全に対する意識(その7)

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安全かどうかの確認なんていちいち必要ない、という時代ではなくなってきている以上、消費者側がどんどんアピールしていく事が大切なのでしょう。ここまでしなければならないのか、とお思いになるかもしれません。野菜やお肉などを作る生産者の立場の方としては、嘆かわしい事でしょう。しかし、そこまで実際堕ちているのです。売り手に対して健全な意識を持つよう、消費者側から訴えていく事で、食品の安全性を向上する事ができるのです。

食品の安全に対する意識は、とことんまで軽くなってしまっていたのでしょう。這い上がらないと、また悲劇が繰り返されるのです。食品の安全とは、すなわち命の保護です。多くの日本における消費者は、食品の安全は当然そこにあるものという認識かと思います。消費者側が、食品の安全を意識的に考えるようになったからです。

自分の作った物が別の生産地として売りに出されている。つまり、本当は絶対に優先しなければならないものが、どこか軽視されてきていた、というのが現状なのです。最近、ようやくそれが改善されつつあります。自分達が作り上げてきた信頼を、生産地という表記によって利用されている。

とても残念な事態です。もちろん味はとても重要ですが、それはあくまで安全である事が前提としてあるからこそ、こだわれる物。また、販売側から見た場合も、食品の安全とはすなわち「事件にさえならなければいい」という程度の認識であるケースが増えてきています。しかし、そういう認識を持っていない人が大半なのではないでしょうか。


食品の安全に対する意識の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

食の安全を考える会
生活クラブ生協の組合員が中心になって作った遺伝子組替え食品、添加物、環境ホルモンなどについて考えるページ。
www.green.dti.ne.jp/food_safe

食の安全情報缶 ジーライブ
食の安全情報缶 ジーライブは、食品添加物や遺伝子組み換え食品などの情報を提供し、食の安全を目指します。
www.g-live.jp

香川県食の安全・安心ホームページ
基礎成分一斉分析9500円 日本食品分析研究所 全国可能
ja.wikipedia.org/wiki/Category:食の安全

ようこそ!食の安全・安心わかやまのホームページへ
和歌山県 食の安全・安心わかやま 食品に関する情報 食中毒に関する情報 食中毒予防 遺伝子組換え食品 食品添加物 食に関するq&a 食に関する質問にお答えします 食の安全県民会議
www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/031600

食の安全インフォ2-食の安全について考える
外国産輸入食品の安全性についてのフォーラムの紹介。
www.hiroba-cfqlcs-go.jp/magazine/stand.htm

食品の安全の根本的概念(その7)

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食品の安全の根本的概念 のページにご訪問いただきありがとうございます。ほんのちょっとだけ食品の安全の根本的概念 の話にお付き合いください。食品の安全の根本的概念 に関する興味深い情報がみつかるといいですね。

特にこの中でも食に関しては、命に関わる問題です。つまり、各家庭、各個人が自分で自分自身、あるいは身内の身体を守るために、食品の安全について学ばなければならない時代と言えます。生活そのものの基盤であり、命そのものの土台ともいえる食について、各自がしっかり考えるという根本的な姿勢に立ち返る時が来たといえるでしょう。つまり、食は生命維持という大きな役割を担っているのです。

アメリカ、中国と、短期間において一度に問題が重なったから、ようやく重い腰が上がったというだけです。よって、食品の安全という概念は、誰かに委ねるのではなく、人間一人一人がしっかりと把握すべき問題なのです。食品の安全とは、いうなれば命の保障です。食品の安全という概念は、すなわち生命を守るという事です。

着る物がなくても住む所がなくても生きてはいけますが、食べる物がなければ生きてはいけません。これは人間が最も優先すべき事項である事は明白でしょう。食というのは衣・食・住に数えられるとおり、人間の生活そのものといえます。これまで数々の事件によって、海外からの輸入品に対して上がっていた不安と不満の声が、ここに来てようやく届いた、というわけでは残念ながらありません。

食品の安全性について、最近ようやく見直そうという動きが出てきました。正直、現状ではあまり多くは期待できないという感が否めません。その為にはまず、食品の安全の根本的な概念を学ぶ必要があるでしょう。食品の安全を国に一任するというのは、危険であるといわざるを得ない状況です。


食品の安全の根本的概念の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

群馬県 - 食の安全
健康福祉部食品安全局のホームページです。
www.pref.gunma.jp/cts/contents?CONTENTS_ID=38020

大分県『安全・安心のページ』
佐伯市蒲江南部海域における養殖ヒオウギガイの出荷・販売並びに天然二枚貝の採捕・出荷の自主規制措置の解除について … 食の安全・安心のページ bse情報 コイヘルペス情報 鳥インフルエンザ情報
www.pref.oita.jp/10400/anzen

食の安全安心のトップページ
皆様に食に関する情報をわかりやすくご紹介します。
www.pref.osaka.jp/shokuhin/anzen

食の安全・安心への取り組み ?ユビキタス推進協議会

www.yubikitasu.co.jp

いばらき食の安全情報:茨城県保険福祉部 生活衛生課 食の …
茨城県における食品の安全確保基本方針 茨城県における食品の安全確保アクションプラン 食品衛生監視指導計画 茨城県食の安全・安心委員会 食の安全対策連絡会議 食育推進ボランティア(調理師) 食の安全対策業務紹介
www.shoku.pref.ibaraki.jp

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