食品偽装や食の安全について

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食品の安全という概念は、すなわち生命を守るという事です。正直、現状ではあまり多くは期待できないという感が否めません。食品の安全とは、いうなれば命の保障です。その為にはまず、食品の安全の根本的な概念を学ぶ必要があるでしょう。

食品の安全を国に一任するというのは、危険であるといわざるを得ない状況です。つまり、食は生命維持という大きな役割を担っているのです。つまり、各家庭、各個人が自分で自分自身、あるいは身内の身体を守るために、食品の安全について学ばなければならない時代と言えます。これは人間が最も優先すべき事項である事は明白でしょう。

アメリカ、中国と、短期間において一度に問題が重なったから、ようやく重い腰が上がったというだけです。よって、食品の安全という概念は、誰かに委ねるのではなく、人間一人一人がしっかりと把握すべき問題なのです。生活そのものの基盤であり、命そのものの土台ともいえる食について、各自がしっかり考えるという根本的な姿勢に立ち返る時が来たといえるでしょう。これまで数々の事件によって、海外からの輸入品に対して上がっていた不安と不満の声が、ここに来てようやく届いた、というわけでは残念ながらありません。

食品の安全性について、最近ようやく見直そうという動きが出てきました。食というのは衣・食・住に数えられるとおり、人間の生活そのものといえます。特にこの中でも食に関しては、命に関わる問題です。着る物がなくても住む所がなくても生きてはいけますが、食べる物がなければ生きてはいけません。

食品の安全の根本的概念の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

沖縄県　おきなわの食の安全情報
このページは沖縄県の食の安全・安心に関する情報です。食品表示、食中毒情報、tse検査情報など食の安全情報を提供します。
www.pref.okinawa.lg.jp/shokunoanzen/index.html

食の安全推進課トップ
注意情報 鶏肉や牛レバーの生食によるカンピロバクター食中毒が増加しています。 また、牛肉等の生食による腸管出血性大腸菌食中毒にも注意が必要です。 これらの食肉等を生で食べることは控えましょう。
www.pref.osaka.jp/shokuhin/index.htm

いばらき食の安全情報
310-8555 茨城県水戸市笠原町978番6 tel 029(301)3424 fax029(301)0800 ｜
www.shoku.pref.ibaraki.jp/shokuchudoku/index.html

香川県食の安全・安心ホームページ
香川県では「香川県食の安全・安心基本指針」を策定し、全庁をあげて、食の安全・安心確保対策に取り組んでいます。そこで、皆様に食の安全に関する情報をわかりやすくお知らせするため、このホームページを開設しました。
www.pref.kagawa.jp/eisei/syokuanzen

群馬県 - 食の安全
健康福祉部食品安全局のホームページです。
www.pref.gunma.jp/cts/contents?CONTENTS_ID=38020

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