食品偽装や食の安全について

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食品の安全を国に一任するというのは、危険であるといわざるを得ない状況です。アメリカ、中国と、短期間において一度に問題が重なったから、ようやく重い腰が上がったというだけです。生活そのものの基盤であり、命そのものの土台ともいえる食について、各自がしっかり考えるという根本的な姿勢に立ち返る時が来たといえるでしょう。食品の安全とは、いうなれば命の保障です。

特にこの中でも食に関しては、命に関わる問題です。つまり、食は生命維持という大きな役割を担っているのです。これまで数々の事件によって、海外からの輸入品に対して上がっていた不安と不満の声が、ここに来てようやく届いた、というわけでは残念ながらありません。よって、食品の安全という概念は、誰かに委ねるのではなく、人間一人一人がしっかりと把握すべき問題なのです。

食品の安全性について、最近ようやく見直そうという動きが出てきました。これは人間が最も優先すべき事項である事は明白でしょう。食品の安全という概念は、すなわち生命を守るという事です。つまり、各家庭、各個人が自分で自分自身、あるいは身内の身体を守るために、食品の安全について学ばなければならない時代と言えます。

着る物がなくても住む所がなくても生きてはいけますが、食べる物がなければ生きてはいけません。食というのは衣・食・住に数えられるとおり、人間の生活そのものといえます。その為にはまず、食品の安全の根本的な概念を学ぶ必要があるでしょう。正直、現状ではあまり多くは期待できないという感が否めません。

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