食品偽装や食の安全について

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国産と偽り海外の安い食材を用いているという偽装が、様々な分野で行われているのです。つまり、食品の安全を考えるには海外からの輸入品をしっかり監視、管理しなくてはならない状況であるにもかかわらず、それを全く行っていないというのが現状なのです。こういった状況もあって、日本における食の安全神話は崩壊したと言われています。そして、その流れは徐々に国内生産品に対しても侵食していきます。海外からの輸入品に対して、国内ではあまりにも無頓着であるといわざるを得ません。

食品の安全に対し、日本はあまりにも無警戒過ぎました。しかし、食品の安全は、最も優先して確保すべき最大のテーマなのです。ここ数年で、生産地の偽装問題が急増している事は、ニュースを見ている方であればご存知ではないかと思います。にもかかわらず、輸入品のほとんどがノーチェックで国内に入ってきています。それが、現在の安全崩壊を生み出したといえます。

嘆かわしい事ですが、これが現実といわざるを得ません。食品の安全が守られていないというのは、こういったところに現れているのです。つまり、海外からの輸入に頼っている状況です。経済自体が危機を迎えている現状においては、なかなか重点的に、とはいかないようですね。

日本の主要食品自給率は他の主要国と比較し、圧倒的に低いです。今後は、そういった点を見直す方向で政策がとられるようですが、あまり積極的とは言いがたい状況です。特に、牛肉や鰻などの高級品に関しては、こういった偽装が多いようです。ここ数年、中国産の食品に農薬などの混入があるとされている事件が多発しています。

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香料について　食品の安全
食品の安全 ようこそ「食品の安全」へ ようこそ。食品の安全について解説しています。あなたのお役に立てれば幸いです … 日本における食品の安全に関する歴史 食品の安全に対する意識 食品の安全の根本的概念 食品の安全が崩壊した現代の日本
study104.bufsiz.jp/syokuhinnoanzen/08.html

食品の表示制度に関する懇談会中間取りまとめ骨子（案）
偽装表示の発覚による消費者の食品の安全や品質に対する信頼の崩壊 bse調査検討委員会報告で食品表示制度について一元的に検討し、そのあり方を見直すことが求められている 各省間に十分な連携がないまま、それぞれで表示制度を実施しているので消費者 …
www.mhlw.go.jp/shingi/2002/07/s0712-3a.html

食品の表示制度に関する懇談会
5 １ はじめに 本年１月に明るみに出た雪印食品の食肉の原産地偽装事件に端 を発し、食品表示の偽装事件が次々と発覚している。これらの表 示偽装事件の多発は、消費者の食品の安全や品質に対する信頼の 崩壊を招いており、深刻な問題となっている
www.syokuryo.maff.go.jp/archives/hyojiken/

はばたく企業
この数年、食品の“安全神話”の崩壊を感じさせる出来事が相次いだ。利益優先のあしき慣習がまかり通り、大手メーカーから中小の卸業者に至るまで、産地や製造年月日の偽装表示、異物混入などの不祥事が明るみに出た
www.joho-yamaguchi.or.jp/VIP/e/habataku_01.htm

www.minato-yamaguchi.co.jp
食品にノーリスクはない。リスク管理を怠れば、即信用不安となり、水産物輸出産業が崩壊しかねない。生産管理から輸出振興、安全管理のバランスを取り、進化し続けることで、ノルウェー水産物輸出戦略が完成する
www.minato-yamaguchi.co.jp/minato/rensai/norway/

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