食品偽装や食の安全について

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嘆かわしい事ですが、これが現実といわざるを得ません。特に、牛肉や鰻などの高級品に関しては、こういった偽装が多いようです。こういった状況もあって、日本における食の安全神話は崩壊したと言われています。にもかかわらず、輸入品のほとんどがノーチェックで国内に入ってきています。食品の安全が守られていないというのは、こういったところに現れているのです。

日本の主要食品自給率は他の主要国と比較し、圧倒的に低いです。つまり、食品の安全を考えるには海外からの輸入品をしっかり監視、管理しなくてはならない状況であるにもかかわらず、それを全く行っていないというのが現状なのです。つまり、海外からの輸入に頼っている状況です。国産と偽り海外の安い食材を用いているという偽装が、様々な分野で行われているのです。海外からの輸入品に対して、国内ではあまりにも無頓着であるといわざるを得ません。

今後は、そういった点を見直す方向で政策がとられるようですが、あまり積極的とは言いがたい状況です。食品の安全に対し、日本はあまりにも無警戒過ぎました。それが、現在の安全崩壊を生み出したといえます。そして、その流れは徐々に国内生産品に対しても侵食していきます。

経済自体が危機を迎えている現状においては、なかなか重点的に、とはいかないようですね。ここ数年で、生産地の偽装問題が急増している事は、ニュースを見ている方であればご存知ではないかと思います。ここ数年、中国産の食品に農薬などの混入があるとされている事件が多発しています。しかし、食品の安全は、最も優先して確保すべき最大のテーマなのです。

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5 １ はじめに 本年１月に明るみに出た雪印食品の食肉の原産地偽装事件に端 を発し、食品表示の偽装事件が次々と発覚している。これらの表 示偽装事件の多発は、消費者の食品の安全や品質に対する信頼の 崩壊を招いており、深刻な問題となっている
www.syokuryo.maff.go.jp/archives/hyojiken/

日本の食品安全意識：安心な食物
日本の食品の安全は、徐々に崩壊の足音を聞くことになります。2000年前後の食品の安全1996年に連続してo157事件が発生した事で、日本における食品の安全に対し、疑問符が投げかけられるようになりました
www.aristo-ld.com/anshinfood/cat71

食品衛生優良施設として「静岡県知事賞受賞」/ 伊豆北川温泉「望 …
食を取り巻く環境は、食生活の多様化などによりめまぐるしく変化し、多様化する食品の流通、bseにかかわる牛肉問題、一流企業による食品偽装表示問題等々、消費者の食への安全・安心神話が崩壊しつつある昨今であります。
bousui.com/review/r_news/syokuhineisei/index.html

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食品の安全崩壊 … 環境に合わせて自分流にアレンジするのが、賢い健康法・ 食育 スタイルです！ そんな思いの中で、これだけはあなたと共有 …
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食品の安全（職人気質で作っています。） (染み抜き職人！)
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