食品偽装や食の安全について

食品の安全にを脅かす事件 の真相はいままでの常識とは、少し違うのかもしれません。食品の安全にを脅かす事件 についてはよく理解されていないことも随分と沢山あるようですね。後半では、食品の安全にを脅かす事件に関係の深いサイトの紹介をしていますので参考にしてください。

完全に信頼を失ったことで、廃業を余儀なくされました。しかし、実際にはミートホープの取り扱う商品には様々な偽装が施されている事が判明。一方、その後加ト吉にも不正が発覚し、一連の事件は大々的に報道される事となりました。その不二家が2007年、消費期限切れの原材料を使用していたとして、全ての洋菓子製品を製造販売停止とした事件がありました。まず不二家です。

牛肉100％のひき肉に豚肉や鶏肉、果てはパンの切れ端まで混入していたり、消費期限切れしていた食材を使用したり、サルモネラ菌が検出されたソーセージを学校給食に納入するなどの悪質極まりない体質が報道され、ミートホープは世間の批判の的となりました。名門の料亭であった船場吉兆でしたが、2007年に賞味期限切れ食材の使用、産地偽装などが発覚し、さらに翌2008年に食べ残し料理の使い回しという暴挙まで発覚。特に有名なのは、不二家、ミートホープ、そして船場吉兆でしょう。2004年以降は、様々なメーカーの偽装問題がどんどん明るみになっていきました。次に、ミートホープの品質表示偽装事件です。

こちらも2007年、北海道加ト吉の商品である「COOP牛肉コロッケ」から、本来入っているはずのない豚肉が検出された、という報道が発端となりました。一連の偽装問題から、食品の安全は完全に崩壊したと言えます。今、日本では食品の安全に対して非常に高い関心が寄せられています。そういう意味では、今のこの時代は食品の安全について国をあげて徹底的に見直す機会と言えるでしょう。

ミルキーやケーキなどを製造し、ペコちゃんをマスコットキャラクターとしているお菓子メーカーとして有名ですね。これによって、その後消費期限切れの認識の甘さから来る偽装問題が大きく浮き彫りとなります。加ト吉の原料取り扱いには問題はなく、その原料を作っていたミートホープが「過失」によって混入させたと発表されました。そして、船場吉兆。

食品の安全にを脅かす事件の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

食品表示情報のページ
仙台市消費生活センターでは、最近の食品の偽装表示事件など、 消費者の食の安全・安心を脅かす事件が続いていることから、食品の表示に関する情報などをお伝えするページを設置しました。
www.city.sendai.jp/shimin/syouhi-c/syokuhin/

食の安全・安心に関する質問主意書
近年、「食品の安全・安心」を脅かす不祥事・不正行為などの事件が後を絶たず、消費者・国民は「何を基準に、何を信じて買い求めればいいのか」という不信・不安を募らせており、「安全・安心な食料を安定的に国民に提供」すべき行政の責任も厳しく …
www.shugiin.go.jp/itdb_shitsumon.nsf/html/

食品の安全を脅かす様々な事件　食品の安全
食品の安全を脅かす様々な事件 食品の安全
study104.bufsiz.jp/syokuhinnoanzen/22.html

は じ め に
しかし 、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７ やノロウイルスなど微生物による大規模な食 中毒の発生 、ダイオキシン類など環境汚染物質による食品汚染、「健康食品」による 健康被害の発生など 、食の安全を脅かす事件や消費者が不安を抱く問題が次々に出 現して …
www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/jourei/

食品の安全・品質マネジメントシンポジウム
昨年も、食の安全を脅かす大きな事件がいくつも起こりました。食の偽装事件も頻発しており、消費者の食への不信感は高まるばかりです。そのために消費者の食に対する目は厳しく、食品メーカーにとって配慮しなければならない事項は増える傾向にあり …
isoweb.jma.or.jp/foodsafety/gaiyou.html

雪印問題 についてこのサイトではなるべくたくさんの関連情報や評判を集めています。後半で雪印問題について書かれたサイトの紹介をしていますのでどうぞ。

輸入した牛肉を国産の牛肉と偽装し、改正JAS法によって発生した助成金を詐取するという詐欺事件が勃発。こういった事件を受け、政府は2003年に食品安全基本法の制定と食品安全委員会の発足を行いました。この事件に伴い、政府は「農林物質の規格化及び品質表示の適正化に関する法律の一部を改正する法律」すなわち「改正JAS法」が成立し、食品の安全を強化すべく法の整備を行いました。しかし、これによって食品の安全は守られるどころか、さらに崩壊の道を進む事になります。

雪印集団食中毒事件によって、大手メーカー＝安全、という図式は崩壊しました。この偽装問題によって、表記されている内容が信用できない、大手メーカーだからと言って信用できるわけではない、という猜疑心が国民の間に生まれました。この流れは、アメリカから輸入した牛肉が、BSEに感染しているという事から、アメリカの牛肉が信用できないという国民感情の元に牛肉の輸入を制限した事から生まれました。

発端は、またしても雪印でした。しかし、食品の安全の崩壊、偽装の流れを払拭するには至っていません。また、この問題は雪印に留まる事はなく、様々な会社の偽装が次々に発覚しました。

決定的な流れを作ったのは、2002年の牛肉偽装問題です。元々あった体質に、この事件がライトを当てた、といった形です。この偽装というものは、2008年現在においても度々問題となっている、非常に大きな問題であり、体質です。

雪印問題の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

雪印は上層部だけの問題か
「雪印は上層部だけの問題か」 ●今月のコラム●（21） 2002年2月1日号
www.onfield.net/column/020201/kongetsu.html

札幌市消費者センター ｜ くらしのモニター通信
雪印問題で政府の甘さが浮き彫りになり、牛肉に対する不信が増しました。一日も早く、すべての商品で安心できることを願っています。 （中央区） がんばれ国産ネギ 昨年の冬から比べると野菜類は高くない気がします
www.shohi.sl-plaza.jp/news/200203/mon.html

札幌・東京大樹会
札幌・東京大樹会にぎやかに札幌と東京にある２つの「大樹会」で、このほど総会が行われ、参加者はふるさと談義に花を咲かせるとともに、雪印問題で揺れた大樹町に激励の熱いメッセージが送られました。
www.town.taiki.hokkaido.jp/pages/koho/00december/

Yellow Hiro’s TOPIC＃5-3-5d 雪印/大樹工場(雪印食中毒事件)
「原料乳に問題なし」ホクレンと農協が発表 雪印問題 2000.08.21(00:59)asahi.com 雪印乳業大樹工場（北海道大樹町）の脱脂粉乳から黄色ブドウ球菌の毒素が検出された問題で、北海道の原料乳生産者団体であるホクレンと大樹町、広尾町両農協が２０日、記者会見し …
www2.cc22.ne.jp/hiro_ko/5-3-5ddaijyu.html

農業協同組合新聞
●雪印問題の影響はいかがですか。 木村 「牛乳の需要が停滞している中で、当社の第１四半期の売上げは前年同期比で３?４％ダウン程度で推移していましたが、７月からは雪印の販売中止や猛暑の影響で伸びに転じました
www.jacom.or.jp/kataru00/00081001.html

2000年前後の食品の安全をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。このサイトでは2000年前後の食品の安全の情報を書いています。また、2000年前後の食品の安全に関係の深いサイトの紹介をしています。

食品の安全というのは、これまでは意図しないところでおきるものという認識が大半でしたが、人為的な事件として連続的に発生するという異例の事態になってしまったのです。何よりこの事件が日本にもたらした影響としては、模倣犯の発生です。そして、2000年。これは、グリコ森永事件のような、自殺者などが被害者として出たものの、直接的に食品に混入された薬物による被害者が出なかった事件とは違い、防ぎようのないものでした。

1996年に連続してO157事件が発生した事で、日本における食品の安全に対し、疑問符が投げかけられるようになりました。これは10年以上経った今でも未だに決着がついていない事件で、既に二度死刑判決が出されているという事からも、非常に大きな問題であった事がわかります。日本の食品の安全は、徐々に崩壊の足音を聞くことになります。

雪印集団食中毒事件です。21世紀を目前に控えた日本において、現在の流れを決定付けた事件が発生します。これによって、大きく流れが変わっていきました。

日本における最大級の有名メーカーが、死者を出す食中毒事件を生み出してしまった事で、食品の安全、日本における食の安全神話というものが完全に崩壊してしまいました。この事件は、北海道の大樹工場が生産していた脱脂粉乳が停電によって病原性黄色ブドウ球菌を増殖させ、それを元に雪印乳業大阪工場で作られた低脂肪乳を飲んだ人たちが食中毒被害にあったというものです。そしてその二年後の1998年、和歌山県でとある地区における夏祭りで、出されたカレーに毒物が混入しているという事件が発生し、4人もの死者が出ました。

2000年前後の食品の安全の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

食の安全通信簿: 食の安全通信簿　１１
今、気が付いたのですが・・・・・・、カウンターの数字が２０００を越えてる・・！！（エッー！！） … この手のニュースを聞くと、「カキは安全です！国民のみなさんも食… [続きを読む] 受信： 2006年12月21日 (木) 14時09分
fsr.cocolog-nifty.com/blog/2006/12/post_c1f0.html

株式会社 外松 ホームページ - 食の安全に対して
食品を取り扱う企業として、食の安全・安心についての責任が増しております。私たちは、食品 … その後、２００３年（平成１５年）６月５日付けで品質マネジメントシステムＩＳＯ９００１：２０００の認証を取得しました
tomatsu.co.jp/modules/tinyd0/index.php?id=5

食の安全・安心/食品技術セミナーを開催｜ニュースリリース2006 …
ニュースリリース2000 ニュースリリース1999 … 食の安全・安心/食品技術セミナーを開催 ?「iso22000 … 2006年10月18日 株式会社竹中工務店 （株）竹中工務店（社長：竹中 統一）は、食の安全に対する社会ニーズが益々高まる中、10月6日、東京 …
www.takenaka.co.jp/news/pr0610/m0610_05.html

FoodScience–食の機能と安全–
毎日新聞社勤務10年を経て2000年１月よりフ リーランスの科学ライターとして活動。 著書に『「食品報道」のウソを見破る食卓 の安全学』（家の光協会）、『踊る「食の安全」 農薬から見える日本の食卓』 （同）
biotech.nikkeibp.co.jp/fsn/kiji_mtng_itiran.jsp

企業が提供する食の「安全」と消費者が求める食の「安心 …
■食の「安全」「安心」そして「セキュリティ」ということ 2000年6月、乳業メーカーの最大手で、そのブランドを誰もが信用していた雪印乳業が管理体制のミスから低脂肪乳に黄色ブドウ球菌を混入させ、有症者数1万4780名の食中毒事件を起こしたことは記憶に …
www.nikkeibp.co.jp/archives/385/385646.html