食品偽装や食の安全について

今まで知らなかった2000年前後の食品の安全 の新情報がいくらかでも見つかるといいですね。では、2000年前後の食品の安全 について新しい発見がないかどうか、探してみましょう。

1996年に連続してO157事件が発生した事で、日本における食品の安全に対し、疑問符が投げかけられるようになりました。これは、グリコ森永事件のような、自殺者などが被害者として出たものの、直接的に食品に混入された薬物による被害者が出なかった事件とは違い、防ぎようのないものでした。21世紀を目前に控えた日本において、現在の流れを決定付けた事件が発生します。雪印集団食中毒事件です。

食品の安全というのは、これまでは意図しないところでおきるものという認識が大半でしたが、人為的な事件として連続的に発生するという異例の事態になってしまったのです。これは10年以上経った今でも未だに決着がついていない事件で、既に二度死刑判決が出されているという事からも、非常に大きな問題であった事がわかります。これによって、大きく流れが変わっていきました。

日本の食品の安全は、徐々に崩壊の足音を聞くことになります。そしてその二年後の1998年、和歌山県でとある地区における夏祭りで、出されたカレーに毒物が混入しているという事件が発生し、4人もの死者が出ました。この事件は、北海道の大樹工場が生産していた脱脂粉乳が停電によって病原性黄色ブドウ球菌を増殖させ、それを元に雪印乳業大阪工場で作られた低脂肪乳を飲んだ人たちが食中毒被害にあったというものです。

日本における最大級の有名メーカーが、死者を出す食中毒事件を生み出してしまった事で、食品の安全、日本における食の安全神話というものが完全に崩壊してしまいました。そして、2000年。何よりこの事件が日本にもたらした影響としては、模倣犯の発生です。

2000年前後の食品の安全の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

いばらき食の安全情報
茨城県における 食品の安全確保基本方針 … ■食品衛生のひろば 過去に発行された「食品衛生のひろば」をPDF形式にしました … Vol.3 2000年 12月発行
www.shoku.pref.ibaraki.jp/color_panfu/index.html

食の安全トピックス
開設にあたって(2006年4月改訂) 東 京は下町の保健所で食品衛生監視員をして36年。食の安全確保と住民の健康にとって保健所の役割ということについて考えてきました。 96年にはＯ157による大規模食中毒事件が起き、２０００年には、私の保健所の管轄内に …
www.saturn.dti.ne.jp/~sasai/sub1.htm

きまじめチキン日記:「行き過ぎた食の安全・安心」への …
日本人は敏感で集中する能力には長けているので、いまのような食の安全・安心のブーム … 昭和３８年４月９日生 岩手県二戸市出身 牡羊座 血液型Ｏ型 1982 岩手県立盛岡第三 … 2000 稲盛経営者賞 製造業第一グループ第３位 2001 ?ジェイビック 代表取締役 …
www.kimajime.com/archives/51466718.html

最近の活動から
平成１７年３月１８日（金）エコーセンター２０００（網走市）おいて、食の安全フォーラムｉｎオホーツク?食の安全と健康?を開催しました。 当日は１３０名と多数のご参加をいただきましたこと厚くお礼申し上げます。
www.ohotuku.or.jp/file/katudo_03_04.html

ISO22000ってなあに？　「食の安全」を確保するには（これまでの …
１．「食の安全」を確保するにはーこれまでの経緯ー 戦後日本の「食の安全に関する問題」 … （食品及び飲料業界のためのＩＳＯ90001：2000の適用に関するガイドライン 2001年11月策定） ※しかし、ＩＳＯ１５１６１には、３つの不備があった
www.azeron.co.jp/topix5-1.html

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