食品偽装や食の安全について

2000年前後の食品の安全 のページにご訪問いただきありがとうございます。ほんのちょっとだけ2000年前後の食品の安全 の話にお付き合いください。2000年前後の食品の安全 に関する興味深い情報がみつかるといいですね。

食品の安全というのは、これまでは意図しないところでおきるものという認識が大半でしたが、人為的な事件として連続的に発生するという異例の事態になってしまったのです。これは、グリコ森永事件のような、自殺者などが被害者として出たものの、直接的に食品に混入された薬物による被害者が出なかった事件とは違い、防ぎようのないものでした。これによって、大きく流れが変わっていきました。この事件は、北海道の大樹工場が生産していた脱脂粉乳が停電によって病原性黄色ブドウ球菌を増殖させ、それを元に雪印乳業大阪工場で作られた低脂肪乳を飲んだ人たちが食中毒被害にあったというものです。

日本における最大級の有名メーカーが、死者を出す食中毒事件を生み出してしまった事で、食品の安全、日本における食の安全神話というものが完全に崩壊してしまいました。日本の食品の安全は、徐々に崩壊の足音を聞くことになります。21世紀を目前に控えた日本において、現在の流れを決定付けた事件が発生します。

雪印集団食中毒事件です。そして、2000年。そしてその二年後の1998年、和歌山県でとある地区における夏祭りで、出されたカレーに毒物が混入しているという事件が発生し、4人もの死者が出ました。

1996年に連続してO157事件が発生した事で、日本における食品の安全に対し、疑問符が投げかけられるようになりました。これは10年以上経った今でも未だに決着がついていない事件で、既に二度死刑判決が出されているという事からも、非常に大きな問題であった事がわかります。何よりこの事件が日本にもたらした影響としては、模倣犯の発生です。

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食の安全
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www.fuchu21.gn.to/tamanet/t_shiryo/t_shoku.htm

おいしいFU-DO
２０００年 食の安全の全国構想に着手 楽しいビール三昧中、大腸がん手術後の藤本さんから、最後の聖戦をするので手伝えとの要請に応え（株）自然王国設立、取締役就任。（代表取締役藤本敏夫）。遅々として進まぬ食の安全をnbメーカー出資の下に一気に …
www.fu-do.com/plofile/p.1.html

食の安全：企業理念と製品開発｜食の安全・環境活動｜日清食品
… 食の安全・環境活動 > 食の安全：企業理念と製品開発 … 食物繊維「キトサン」を練り込んだ「キトサンダイエットヌードル」(現・キトサンヌードル) を発売して、2000年に「特定保健用食品」の …
www.nissinfoods.co.jp/safety/food/rinen.html

食の安全：よくお寄せいただくご質問｜食の安全・環境活動 …
… 食の安全・環境活動 > 食の安全：よくお寄せいただくご質問 … さらに、2000年10月31日、環境庁 (現・環境省) は、「平成12年度第2回内分泌攪乱化学物質問題検討会」を踏まえ、11月、いわゆる …
www.nissinfoods.co.jp/safety/food/faq.html

企業が提供する食の「安全」と消費者が求める食の「安心」 / SAFETY …
食”の安全についてのセキュリティ体制はあるか さて、2000年6月、乳業メーカーの最大手で、そのブランドを誰もが信用していた雪印乳業が管理体制のミスから黄色ブドウ球菌が産生するエンテロトキシンa型を原因とする有症者数1万4780名の食中毒事件を …
www.nikkeibp.co.jp/sj/2/column/j/01

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