食品偽装や食の安全について

食品の安全にを脅かす事件をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。このサイトでは食品の安全にを脅かす事件の情報を書いています。また、食品の安全にを脅かす事件に関係の深いサイトの紹介をしています。

2004年以降は、様々なメーカーの偽装問題がどんどん明るみになっていきました。まず不二家です。加ト吉の原料取り扱いには問題はなく、その原料を作っていたミートホープが「過失」によって混入させたと発表されました。ミルキーやケーキなどを製造し、ペコちゃんをマスコットキャラクターとしているお菓子メーカーとして有名ですね。次に、ミートホープの品質表示偽装事件です。

特に有名なのは、不二家、ミートホープ、そして船場吉兆でしょう。その不二家が2007年、消費期限切れの原材料を使用していたとして、全ての洋菓子製品を製造販売停止とした事件がありました。一方、その後加ト吉にも不正が発覚し、一連の事件は大々的に報道される事となりました。そして、船場吉兆。牛肉100％のひき肉に豚肉や鶏肉、果てはパンの切れ端まで混入していたり、消費期限切れしていた食材を使用したり、サルモネラ菌が検出されたソーセージを学校給食に納入するなどの悪質極まりない体質が報道され、ミートホープは世間の批判の的となりました。

一連の偽装問題から、食品の安全は完全に崩壊したと言えます。しかし、実際にはミートホープの取り扱う商品には様々な偽装が施されている事が判明。こちらも2007年、北海道加ト吉の商品である「COOP牛肉コロッケ」から、本来入っているはずのない豚肉が検出された、という報道が発端となりました。完全に信頼を失ったことで、廃業を余儀なくされました。

名門の料亭であった船場吉兆でしたが、2007年に賞味期限切れ食材の使用、産地偽装などが発覚し、さらに翌2008年に食べ残し料理の使い回しという暴挙まで発覚。そういう意味では、今のこの時代は食品の安全について国をあげて徹底的に見直す機会と言えるでしょう。これによって、その後消費期限切れの認識の甘さから来る偽装問題が大きく浮き彫りとなります。今、日本では食品の安全に対して非常に高い関心が寄せられています。

食品の安全にを脅かす事件の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

食品表示情報のページ
仙台市消費生活センターでは、最近の食品の偽装表示事件など、 消費者の食の安全・安心を脅かす事件が続いていることから、食品の表示に関する情報などをお伝えするページを設置しました。
www.city.sendai.jp/shimin/syouhi-c/syokuhin/

食品の安全を脅かす様々な事件:食品の安全を考える！
｢食品の安全を脅かす様々な事件」のページです。｢食品の安全を考える！より｣
shokuhin.itconsulx.com/00-1/post-6.html

消費者情報 No.335.2002.10
bse事件に続き、食品偽装表示事件、無認可食品添加物使用に伴う大量の食品自主回収問題など、食の安全と安心を脅かす事件が続いています。いま、現場では何が起こっているのでしょうか？ 今号では、2002年以降に起きた食の安全にかかわる問題を …
kanshokyo.jp/hp/shohijyoho/2002/335.htm

Taro-sankousiryou
33-参考資料 ?国における食品安全行政の取組み 国では、食生活をとりまく状況の変化や、食の安全を脅かす事件の頻発、食の安全に関 する国際的動向を踏まえ、平成15 年７月に国民の健康保護が最も重要であることなどを基 本的な理念として定め、科学的 …
www.pref.oita.jp/13900/suishin/kakuho/keikaku/

「安全な食」を守るための食品表示について
家庭の医学 ＞ 「安全な食」を守るための食品表示について 産地偽装、加工品への異物や毒物の混入、賞味期限の改ざんなど「食の安全」を脅かすニュースが、後を絶ちません。警察庁は、今年の食品偽装事件の検挙数は、過去最悪だった2003年（11件）を大幅 …
book.jiji.com/igaku/info/index.html

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