食品偽装や食の安全について

食品の安全にを脅かす事件 についてこのサイトではなるべくたくさんの関連情報や評判を集めています。後半で食品の安全にを脅かす事件について書かれたサイトの紹介をしていますのでどうぞ。

名門の料亭であった船場吉兆でしたが、2007年に賞味期限切れ食材の使用、産地偽装などが発覚し、さらに翌2008年に食べ残し料理の使い回しという暴挙まで発覚。その不二家が2007年、消費期限切れの原材料を使用していたとして、全ての洋菓子製品を製造販売停止とした事件がありました。牛肉100％のひき肉に豚肉や鶏肉、果てはパンの切れ端まで混入していたり、消費期限切れしていた食材を使用したり、サルモネラ菌が検出されたソーセージを学校給食に納入するなどの悪質極まりない体質が報道され、ミートホープは世間の批判の的となりました。こちらも2007年、北海道加ト吉の商品である「COOP牛肉コロッケ」から、本来入っているはずのない豚肉が検出された、という報道が発端となりました。加ト吉の原料取り扱いには問題はなく、その原料を作っていたミートホープが「過失」によって混入させたと発表されました。

完全に信頼を失ったことで、廃業を余儀なくされました。これによって、その後消費期限切れの認識の甘さから来る偽装問題が大きく浮き彫りとなります。そういう意味では、今のこの時代は食品の安全について国をあげて徹底的に見直す機会と言えるでしょう。一方、その後加ト吉にも不正が発覚し、一連の事件は大々的に報道される事となりました。しかし、実際にはミートホープの取り扱う商品には様々な偽装が施されている事が判明。

特に有名なのは、不二家、ミートホープ、そして船場吉兆でしょう。今、日本では食品の安全に対して非常に高い関心が寄せられています。2004年以降は、様々なメーカーの偽装問題がどんどん明るみになっていきました。ミルキーやケーキなどを製造し、ペコちゃんをマスコットキャラクターとしているお菓子メーカーとして有名ですね。

一連の偽装問題から、食品の安全は完全に崩壊したと言えます。そして、船場吉兆。まず不二家です。次に、ミートホープの品質表示偽装事件です。

食品の安全にを脅かす事件の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

良質乳を生産して安全安心を確保するために
bseの発生等食品の安全性を脅かす事件等の発生により、消費者の食の安全性に対する関心が高まる中、平成15年に制定された「食品安全基本法」に規定されているとおり、生乳を生産する酪農家も食品関連事業者に位置づけられ、自ら生乳の安全性確保のために …
www.dairy.co.jp/archive/seisan.html

農業：食の安全・安心に関するアンケート結果
q.1 ここ１?２年の間に、食の安全を脅かす食品に関する事件や問題が発生し、早急に対策の強化が必要となってきています。最近の食品に関することがらの中であなたが特に不安に思っていることは何ですか。
www.msa.pref.mie.jp/enq/shoku/result.htm

食品表示情報のページ
仙台市消費生活センターでは、最近の食品の偽装表示事件など、 消費者の食の安全・安心を脅かす事件が続いていることから、食品の表示に関する情報などをお伝えするページを設置しました。
www.city.sendai.jp/shimin/syouhi-c/syokuhin/

平成17年度　感染症危機管理研修会
bseの発生を契機に食品の安全を脅かす事件が相次いで発生し、国民の食品の安全に対する意識が非常に高まる中、食品安全行政の見直しが進み、平成１５年５月、食品安全基本法が成立、７月１日に施行された
idsc.nih.go.jp/training/17kanri/002.html

群馬県 - 組織から検索 - 【4月21日】「群馬県食品安全基本計画2008 …
県では、食の安全・安心のため全国に先駆けて食品安全行政を総合的に進める体制の構築など様々な食品の安全性確保対策に取り組んできました。 しかしながら、様々な食の安全を脅かす事件・事故及び偽装表示などが相次ぎ、消費者は食の安全に関する …
www.pref.gunma.jp/cts/contents?CONTENTS_ID=62486

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