食品偽装や食の安全について

バブル前後の食品の安全 のページにご訪問いただきありがとうございます。ほんのちょっとだけバブル前後の食品の安全 の話にお付き合いください。バブル前後の食品の安全 に関する興味深い情報がみつかるといいですね。

輸入品が当たり前のように並ぶようになり、とにかく安い物、美味しい物を消費していくというのが主流となっていきました。残念な話ではありますが、子供が犠牲になることで、ようやくその重要性に気が付いた、ということです。この頃には、過去の事件や問題に対する意識も薄れ、食品の安全性は確実な物として語られ、安全神話が確立されたという認識がありました。食品の安全が重要であるというのは、子供に被害が出るということが一番の理由と言えるかもしれません。

特に、小さいお子さんのいる家庭に関しては、注意をしなくてはならないという認識が生まれ始めました。1970年代?1980年代は、高度成長がさらに勢いを増してきており、食品の安全に関しての関心はさらに薄れていた感があります。まだ身体ができ上がっておらず、抵抗力も少ない子供は、食中毒によって深刻な症状を生んでしまう可能性が高いのです。しかし1996年には岡山、そして大阪の学校給食と、年内に二度発生したという事もあり、非常に大きく取り扱われました。

食中毒という物に対し、大きな関心と警戒が生まれました。食品の安全を当たり前の物としていたマスコミ、そして日本国民も、ここから少しずつ意識の改革を迫られていく事になります。また、学校給食のように、一つの鍋の中から多くの人が食すという環境も、子供ならではの物です。それはメディアもそうですし、国民全体にもいえます。

1990年でもＯ157食中毒事件があり、死者も出たのですが、当時はそれほど大きな騒ぎにはなりませんでした。しかし、1996年に大きな契機となる事件が発生します。Ｏ157食中毒事件です。

バブル前後の食品の安全の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

ISUZU：マニュアルから学ぶ安全のモデルケース
… で安全運転管理者を務めるtさんに会いました。tさんとは日本交通心理学会のセミナーでよく顔を合わせる旧知の仲です。 h流通は、中型トラックを中心に保有し、地域で食品配送を手がける中堅の運送事業者です。しかしtさんの談によれば、同社のバブル終焉 …
www.isuzu.co.jp/cv/cs/anzen/07_1.html

プレス・リリース　世界で初めてナノバブルの製造・安定化技術を …
また、酸素のナノバブルに富む水には生物に対する活性効果が認められる。これらは医療や食品加工、農水業などでの利用が期待できる … を病原体から守るため抗菌剤・抗生物質を大量に使用している場合があり、食の安全に …
www.aist.go.jp/aist_j/press_release/pr2004/

【楽天市場】世界初！酸素をナノバブルの気泡として安定化させた …
酸素をナノバブルの気泡として封入した最高級の … ナノバブルは、医療、公衆衛生、食品、農水産業等の様々な分野で可能性をもった日本初の … お客様からいただいた個人情報は商品の発送とご連絡以外には一切使用致しません。 当社が責任をもって安全に …
www.rakuten.co.jp/ecotech

自民党★内田みほこの活動報告　 | ナノバブルで歯周病予防？
… の医療用や食品の安全性を保つのに画期的。 塩素の6倍も殺菌効果があるそうで、 小中学校のプールの殺菌なども、こちらにしたほうがいいですよね。 神奈川県の「厚生常任委員会」でも「食の安全」のことを議題に 取り上げてはおりますが、このナノバブルの …
blog.rose-miho.velvet.jp/?eid=957157

TBS「夢の扉?NEXT DOOR?」／放送内容
現在、特に力を入れていることは食品問題。千葉さんはナノバブルの中で、特にオゾンナノバブルという泡を食品の殺菌に利用しようとしています。食品の安心・安全のために活動する千葉さんの姿を追います。
www.tbs.co.jp/yumetobi/backnumber/20090201.html

高度成長期の食品の安全をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。このサイトでは高度成長期の食品の安全の情報を書いています。また、高度成長期の食品の安全に関係の深いサイトの紹介をしています。

日本における食品の安全を著しく脅かした例として、1955?56年の二つの事件は欠かせないでしょう。これによって、131名もの死者と、12，000人以上の被害者が出ました。この水俣病も、日本における食品の安全を考える上で、非常に重要な案件です。ヒ素中毒は非常に重く、その症状は目を覆うもので、実に数多くの乳児が重度な障害に苦しむ事になりました。

イタイイタイ病同様、当初は奇病扱いされていたようです。歴史の教科書にも載っているような有名な事件であり病気でもあるので、ご存知の方はかなり多いかと思います。そのすぐ後の1956年には、水俣病も発生します。ヒ素の扱いを誤った為、これほどの被害が出る事態になったのです。

水俣病は熊本県水俣市の水俣湾において、チッソ水俣工場がメチル水銀を含む排水を流し、その排水に汚染された魚介類を食した人たちが食中毒被害にあいました。この事件の原因は、乳製品の溶解度を上げるという目的、そしてコストがかからないという理由によって、工業用ヒ素を触媒として作成された添加物を粉ミルクに添加していた事です。この森永ヒ素ミルク事件というのは、森永乳業が製造していた粉ミルクに、多量のヒ素が混入していたというものです。その死者の数の多さから、大きな問題となりました。

死者数157名、総被害者数968名。高度成長期にあった日本が食品の安全に重きを置く事はなく、この問題は後々まで長引く事になり、被害者の方々は長期にわたって苦しむ事になりました。まず、1955年に発生した森永ヒ素ミルク事件です。

高度成長期の食品の安全の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

厚生委員会の記録
東京都の食品安全確保の対策が、このような視点、考え方によって進められていくわけですけれども、既に先行的に食品の安全情報評価委員会などがスタートしていますし、私は、首都東京という地理的なメリットも生かしながら、全国の地方自治体のお手本 …
www.gikai.metro.tokyo.jp/gijiroku/kousei/

? 安全でおいしい水を目指した高度な
… 健全な水循環の形成に資する浄水・管路技術に関する研究 ? 安全でおいしい水を目指した高度な 浄水処理技術の … 実証実験施設 実証実験施設 [わかっていたこと] 昭和30?40年代の高度成長期に … 2.7 3.8 8.7 0.1 0.6 3.0 労働安全衛生総合研究 4 3.0 2.5 5.5 0.0 0.3 7.8 食品 …
www.mhlw.go.jp/bunya/kenkyuujigyou/hyouka1/pdf/

Webマガジンen
高度経済成長期以前、すなわち1960年までの、私たち日本人の食生活は基本的に、米ないし雑穀を中心にした主食とわずかのおかず、みそ汁と … 野菜などの材料を眺めることによって、産地の風景や、生産現場に思いを馳せることができたし、食品の安全や …
www.shiojigyo.com/en/backnumber/0212/main2.cfm

コラム：「ISO22000の心髄とは」?第1回?
異変の歴史は、大東亜戦争の末期から戦後の飢餓状態に始まり、その後の経済の高度成長期に端を発する「飽食」の時代が念頭に … また、このiso22000は、食品安全のみを取り扱う独立した規格である。難しい所は、安全確保と品質管理とは、同じでは無い所を …
www.kokusaieisei.jp/column/idx_column_b01.html

ボーソー油脂株式会社 | ボーソー油脂株式会社 | お米のチカラで …
人に例えれば還暦、戦後の混乱から高度成長期の日本を支えてきた団塊世代と同じ時を … 米油も、業務用としてさらに用途は拡大し、米菓子などの食品メーカーを筆頭に … モノに対する充足感よりも健康・安心・安全などココロの満足が求められるようになった …
www.boso.co.jp/60th/index.html

食品の安全に関する歴史をくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。このサイトでは食品の安全に関する歴史の情報を書いています。また、食品の安全に関する歴史に関係の深いサイトの紹介をしています。

当初は奇病、あるいは原因不明の難病という話も出ていましたが、調査の結果、イタイイタイ病という認定がなされました。この時代の流れを消さないためにも、一人一人が食品の安全を脅かした歴史について学ぶ必要があるでしょう。このイタイイタイ病によって、食品の安全の重要性が説かれるようになったかというと、まだそこまでの認識は当時行われていなかったようで、後に同じような意見が勃発していきます。

たびたび訪れるその問題も、時間と共に風化してきていたのが現状です。しかし実際には、定期的に食品の安全を疑問視してしまうような問題、事件も起こっていたりします。まず、食品の安全について国内で大々的な問題として取り上げられたのは、1945年に発生したイタイイタイ病です。

日本において、食品の安全とは、いつしかあって当然という物になってきていました。ここでは、そんな事件の数々についていくつか紹介していきたいと思います。これは、富山県の神通川において、三井金属神岡工業所が金属廃液を排出し、その中の成分に人身に有害となるカドミウムが含まれていた事に起因します。

カドミウムを含んだ川の水は下流域にある田畑まで届き、その田畑で作られていた作物、あるいは飲み水を体内に取り込んだ人たちが、骨をゆがませてしまったり、ひびが入ったりするなどの被害に見舞われたのです。ですが、ようやくここに来て食品の安全について考えるという流れができつつあります。

食品の安全に関する歴史の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

長崎県　食品の安全・安心確保基本指針
長崎県における食品の安全・安心確保基本指針
www.pref.nagasaki.jp/shokuhin/sisin/index11.html

食品の安全・安心ネットワークづくり - [サンベルディエール]
太陽と緑の恵みに感謝して 豊かな社会づくりに貢献するブログサイトです
www.sunverdir.com/archives/50988976.html

「食品の安全をめぐる最近の課題」?食品衛生特別講演会開催要綱 …
食品衛生とともに60年—–昭和22年の食品衛生法制定を機に、この法律の趣旨に基づいて行政に協力し、飲食に起因する伝染病、食中毒その他の危害の発生を防止し、食品衛生の向上を図ることを目的として、昭和23年11月1日に社団法人日本食品衛生協会（日食協 …
www.n-shokuei.jp/topics/kouenkai090302.html

農産物等の生産方法・食品の安全確保
農産物等の生産方法・食品の安全確保
www.e-shokuiku.com/safety2/index.html

食品の安全　東京都福祉保健局
中国産「冷凍いんげん」からの農薬の検出について アジサイにご注意ください！?アジサイによる食中毒が発生しました? 清涼飲料水の異物混入事例の発生について 冷凍餃子が原因と疑われる健康被害事例の発生について
www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/kenkou/anzen/