食品偽装や食の安全について

今まで知らなかった食中毒の恐怖 の新情報がいくらかでも見つかるといいですね。では、食中毒の恐怖 について新しい発見がないかどうか、探してみましょう。

強力な毒でも入っていない限り、成人した大人は死ぬということはないかもしれませんが、免疫力の低い子供やお年よりは別です。こういった問題がようやく明るみになりましたが、恐らくはもっと前から日常的に行われていたのでしょう。このような問題の一番の悪影響は、子供やお年寄りが食中毒で命を落としかねないということです。食品の安全を考える上で、食中毒とはすなわち最悪の事態です。

海外から輸入した商品を、国内の商品と偽って店頭に並べる。食中毒には、細菌性のもの、ウイルス性のもの、科学性のもの、自然性のものがあります。食品の安全が保障されない時代というのが、2000年代後半を象徴する表現かと思います。つまり、消費期限の切れた食品を食べたり、農薬が混入されている可能性のある商品を売るというのは、その最低限のことすら守れていないことになります。

食品の偽装によって起こりうる食中毒は、細菌性と化学性食中毒がほとんどです。食品偽装によって農薬が混入した商品を食べ、意識不明の重体に陥った餃子事件のように、死者が出ても一向におかしくない問題なのです。食中毒について、いくつか検証してみましょう。食品の安全を確保する為には、食中毒を絶対に起こさない事が大前提です。

消費期限が切れた物を、普通の期限内の商品として出される。これらの食中毒は、症状によっては死につながります。それくらい危険なものだというのを、諸外国であったり、一部の日本人が理解していない事こそ、最大の問題点と言えるでしょう。

食中毒の恐怖の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

厚生労働省：食中毒に関する情報
（１）食品等事業者の衛生管理に関する情報 （２）大量調理施設（学校、社会福祉施設等）の衛生管理に関する情報 … （１）家庭でできる食中毒予防の６つのポイント パンフレット(pdf:824kb) （２）食品をより安全にするための5つの鍵（who公表）
ja.wikipedia.org/wiki/食中毒

食中毒発生情報
Ａ 次の気象条件が発生するとき ・気温30℃以上が10時間以上継続する場合 ・湿度90％以上が24時間以上継続する場合 ・24時間以内に急激に気温が上昇し、その差が10℃以上を超える場合 b 次の三条件が同時に発生したとき、又はそれが予測されるとき
www.shizushokukyou.or.jp/jyouhou/index.html

食中毒とは
食中毒を予防するために食中毒発生状況 代表的な食中毒の原因と特徴 食中毒予防の大原則 夏期に多発する腸炎ビブリオ食中毒 ホタルイカの生食による旋尾線虫感染症 カンピロバクター食中毒
www.pref.toyama.jp/branches/1279/kansen/

　ヒスタミン食中毒
ヒスタミン食中毒 （アレルギー様食中毒） 川 柳に｢はづかしさ医者にかつおの値が知れる」 というのがありますが、これはカツオを食べてヒスタミン食中毒になったことを詠んだものです。皆さんの中にもしめさばやカツオのたたきを食べて、ヒスタミン …
www.iph.pref.osaka.jp/news/vol13/13-2.html

感染症・食中毒
ジャガイモ(ソラニン類)による食中毒 bse（牛海綿状脳症）に関する情報 ウエルシュ菌食中毒
www.tokyo-eiken.go.jp/kansen.html

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