食品偽装や食の安全について

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食品の安全を確保する為には、食中毒を絶対に起こさない事が大前提です。食品偽装によって農薬が混入した商品を食べ、意識不明の重体に陥った餃子事件のように、死者が出ても一向におかしくない問題なのです。これらの食中毒は、症状によっては死につながります。つまり、消費期限の切れた食品を食べたり、農薬が混入されている可能性のある商品を売るというのは、その最低限のことすら守れていないことになります。

海外から輸入した商品を、国内の商品と偽って店頭に並べる。強力な毒でも入っていない限り、成人した大人は死ぬということはないかもしれませんが、免疫力の低い子供やお年よりは別です。それくらい危険なものだというのを、諸外国であったり、一部の日本人が理解していない事こそ、最大の問題点と言えるでしょう。食中毒について、いくつか検証してみましょう。

食品の安全を考える上で、食中毒とはすなわち最悪の事態です。こういった問題がようやく明るみになりましたが、恐らくはもっと前から日常的に行われていたのでしょう。消費期限が切れた物を、普通の期限内の商品として出される。食品の偽装によって起こりうる食中毒は、細菌性と化学性食中毒がほとんどです。

食品の安全が保障されない時代というのが、2000年代後半を象徴する表現かと思います。食中毒には、細菌性のもの、ウイルス性のもの、科学性のもの、自然性のものがあります。このような問題の一番の悪影響は、子供やお年寄りが食中毒で命を落としかねないということです。

食中毒の恐怖の関連サイト・ブログでの関連記事紹介

厚生労働省：食中毒に関する情報
（１）食品等事業者の衛生管理に関する情報 （２）大量調理施設（学校、社会福祉施設等）の衛生管理に関する情報 … （１）家庭でできる食中毒予防の６つのポイント パンフレット(pdf:824kb) （２）食品をより安全にするための5つの鍵（who公表）
ja.wikipedia.org/wiki/食中毒

岡山県ホームページ - 食中毒（ノロウイルス）注意報発令中
食中毒（ノロウイルス）注意報発令中 2009年2月3日／ 生活衛生課 本県では、平成２１年１月１６日に「食中毒（ノロウイルス）警報」を発令し、県民及び食品関係事業者に対する啓発を強化して参りましたが、警報発令日以降の１４日間にノロウイルスを原因 …
www.pref.okayama.jp/soshiki/

食中毒の症状と予防
食中毒の初期症状や予防対策、原因別の治療法について
www.blonavi.info/igaku/30/post_29.html

食中毒 - Yahoo!ニュース
飲食店や公共施設で集団発生、死に至る例も。原因は細菌を始めキノコや水銀などがあり、年間通じて注意が必要。
dailynews.yahoo.co.jp/fc/domestic/food_poisoning

食中毒の基礎知識：食中毒とは？／食中毒予防教室／sanitation.co.jp
サラヤ株式会社では｢衛生｣に携わるお客様の様々な課題の解決策を共に考えながていきたいと願っています。 sanitation.co.jp
sanitation.co.jp/chudoku/kiso/chudoku.html

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