食品偽装や食の安全について

保存料についてをくわしく調査してみると、なかなか面白い事に気がつきます。このサイトでは保存料についての情報を書いています。また、保存料についてに関係の深いサイトの紹介をしています。

はっきり言って、体に良いとはとても思えないようなものばかりです。とはいえ、基本的には過剰な使い方さえされていなければ、食品の安全に大きな影響は与えません。食品の安全を考える上で、どうしても食品添加物に関しては懐疑の目が向けられます。こういった名前を見ると、保存料としか記していない原材料名が詐欺のように思えてしまいます。保存料は、ほとんどが自然界に存在していない、科学的な方法で作られたものです。ほかにも山ほどあります。

法律でもその基準値は設けられています。一日で完売すれば良いのでしょうが、そうもいきません。そこで、保存料の出番です。食品の安全を考える上では、保存料そのものより、その作成過程や量が問題と言えます。保存料は、食品添加物の代表的なもののひとつです。それらの材料となるものの例としては・・・亜硝酸ナトリウム、亜塩素酸ナトリウム、亜硫酸ナトリウム、過酸化水素水、硝酸カリウムなどです。

用途はいうまでもなく、保存期間を長くするためです。また、買い手としても、その日のうち、あるいは数日の間に食べないといけないものばかりでは、なかなか買い物がしにくいと言えるでしょう。実際、あまり体によくないと呼ばれているものが多々使用されているからです。通常、食品の多くは数日でその賞味期限、消費期限を過ぎてしまいます。中にはその日のうちに食べないと、腐ってしまうというものもあるでしょう。問題なのは、その基準値が本当に守られているかということです。

偽装問題がどんどん明るみになっている今、必ずしも信用できるとはいえないというのが現状です。つまり、合成添加物ということになります。その最たる例のひとつが、保存料ではないでしょうか。最低でも数日、あるいは数週間は持たせないと、商売として成り立たないということになります。学校の化学の授業で習ったようなものばかりですね。しかしそういった商品ばかりでは売り物にならないというのが現状です。

保存料についての関連サイト・ブログでの関連記事紹介

100％レモン果汁・保存料無添加｜ポッカレモンについて …
レモン本来のまろやかでコクのある酸味は、お料理やお飲物にぴったり。食材のおいしさを引き立てます。 レモンには、ビタミンcだけでなく、クエン酸、ポリフェノール、リモネンなどのカラダにうれしい成分が含まれています。
www.pokka.co.jp/lemon/lemon/concept.html

いちきゅう 【保存料無添加】自家製おやき ＜蓼科おやき＞ ページ
長野県 茅野市 蓼科 いちきゅう 信州のお土産大集合 美味しさと楽しさをテーマに信州の食の情報を掲載
www.ichikyu.co.jp/oyaki/index.html

商品のご案内｜【JP-Style】日清ペットフードの安心安全な国産 …
ドッグフード（香料・着色料・保存料無添加）通販のJP-Styleは日本の風土を考えたペットとの健やかなくらしのために、国産原料を用いて、「安心・新鮮・健康」にこだわりました。
www.n-jps.com/products/index.html

食の安全について　保存料メーカーが説明します　上野製薬 …
■保存料の安全性 食品添加物の安全性は科学的に評価されています。 ここでは食品添加物の中で、保存料に分類されているものを例にとってご説明します。 例えば「ソルビン酸は体内に蓄積して害を及ぼす」といった誤解がありますが、
www.ueno-fc.co.jp/foodsafety/c_3.html

ごんじり（保存料不使用）
保存料不使用)90ｇ 当社の「ごんじり」は厳選された大根を丹念に干し、独自の製法によりこくのある甘みとほどよい酸味で風味豊かなスナックに仕上げました。 食物繊維が豊富な寒干大根をおやつやレジャー、おつまみにご利用ください。
www.muraoka.co.jp/product/shohin/index2_5.html

トラックバックURL